先日、母に店番をお願いして、和菓子作りの教室に参加しました。生徒は全部で１２人。
いつもはご夫婦お二人で切り盛りされている場所にお邪魔してきました。みなさん、和菓子が大好き♥
We made Japanese seasonal sweets in our favorite ‘Wagashi ‘ shop last day.
蒸し立ての道明寺粉で作る桜餅は、やわやわで桜の葉の香りが立ち、ほんのりと塩気も利いて、今までに味わったことのない美味しさでした。
ご主人が用意してくださったのが細かく砕かれた道明寺粉だったので、最初に練習した練り切りを包む要領で、桜餅のこしあんも割合簡単に包めることが分かりました。
いただいた木製の道具で、これから練習を続けます。