昨日、お客さまがご持参くださった燻製カシューナッツ。 デンマークの方が作られている燻製のお店ですと教えていただきました。
「ホイ コッケン」は、デンマーク語で ‘Røg Kokken’（この綴りを見るとデンマーク語特有の発音が頭の中に響きます。特に、Røg！）、「煙」を意味する’Røg’ と「シェフ」’Kokken’ から名付けられたそうです。
燻すことでうまれた豊かな風味、カシューナッツの柔らかな噛みごたえと塩気が相まったおいしさについつい手が伸び、思わずいかんいかんと、封をしました。
大切にいただきます。いつもお心づかいをありがとうございます 🕊 🕊 🕊🎀
One of my customers brought roasted cashew nuts yesterday. She told me that ‘Røg Kokken’ was established by Danish chef in Japan.
It’s quite tasty!